Защо супата от акула трябва да бъде изгонена от менютата по света

2024 Автор: Roxanne Bryan | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 10:11

Бихте ли някога яли акула? Макар че може и да не, огромен и нарастващ брой граждани на планетата биха - с един миг. Акуласният перка е много търсен деликатес в много азиатски нации, особено сред китайците. Почитан за своята рядкост, разход и престиж - “Виж колко съм готин! Аз просто ядох мъж!”- съобщава се, че супата от перки на акула е отпусната, тъй като е богата на жестокост.

Ето защо аз се отвратих да науча, че само няколко държави имат закони, които изрично забраняват перките на акулите (практиката на събиране на гръбните перки на акулите). И с неотдавнашното уволнение на предложен законопроект във Флорида, ясно е, че има малък апетит за прекратяване на практиката, отвратително, както поради екологични, така и по хуманни съображения.

Нечовешко събиране

Шкурите за акули изискват малко умения, а практиката често лети под радара - в много случаи става неправомерна.

Това е така, защото няма сериозен пазар за останалата част от звяра. Като се имат предвид огромните режийни разходи за охлаждане и преработка на месо в морето, приемането на всичко това не би било икономически осъществимо.

Но да вземеш акула на борда за парче и зарове? Това е абсолютно възможно. Всичко, което те наистина искат, е перката и всичко, което трябва да направят, е да извадят нож и - voilà! - безплатни пари. Пазете го в скрит охладител под палубата и кой ще бъде по-мъдър?

Проблемът е, че перките не са ненужни. Акулите се нуждаят от тях. Дори ако преживеят травмата и загубата на кръв от процеса на прибиране на реколтата, акулите не могат да оцелеят без гръбните перки. Без тях те не могат да се движат и да паднат на дъното на океана и да умрат - вероятно с висока степен на страдание, тъй като ще страдат от болка и не могат да окисляват кръвта, която са оставили, ако не могат да тичат. вода покрай хрилете им.

Въпреки заглавието му се нарича книга Демонска риба от репортер на околната среда, Juliet Eilperin е силно съчувствен към тежкото положение на акулата. Според Eilperin учените смятат, че до 73 милиона акули годишно са уловени само за снабдяване на производството на супи от акула. Шокиращо, нали?

В книгата си тя повдига и интересна ирония: Акулите убиват само четири до пет души годишно по света. Ние перверзно и егоцентрично приемаме, че този велик хищник го има за нас. И все пак ние сме крайните хищници. Всичко в служба на нашата окупирана от нас Спилбърг, нас-срещу-тях демонизация на човекоядния звяр - да не говорим за нашите плахи крайности.

Безразлична риболовна индустрия

За съжаление, тези статистически данни не са достатъчно обезпокояващи, за да попречат на риболовната индустрия да се грижи за това, дали мрежите им задържат няколко допълнителни акули, заедно с риба тон, риба меч и други хищници, които вероятно не трябва да ядем.

Супата от перки на акула наистина е трофейна вечеря и не е нещо друго. По-лошото е, че, според всички сведения, това е толкова силно ароматизирано със свинско и пилешко месо, че ще имате шанс в леденото кубче да опитате действителната акула. Но, както и всичко останало, което крещи лукс, не става дума за реалност. По-скоро тя е свързана повече с културните норми и човешките заблуди, отколкото с вкуса.

Рационалното между нас може само да се надяваме, че другите ще разберат, че предизвикването на екстремни страдания в едно животно е лошо нещо и че истинската стойност на тези великолепни зверове се състои в приноса им за устойчивостта на техните екосистеми.

За съжаление, както при печатната кожа, слоновите бивни, тигровите зъби и роговете на белия носорог, неуловимостта, възприеманата полза и рядкостта - екологични, политически, финансови, свързани със здравето или по друг начин - изглеждат поощрение за вреда, а не призив за отговорно действие,

Жалко, че Флорида (моята родна държава) е пропуснала възможността да се изправи пред рационалното по този въпрос.

За да прочетете повече мнения на Vetstreet, кликнете тук.